2025年9月17日，在2025全国科普月活动期间，由中国作物学会主办，青岛市农业科学研究院承办，青岛市李沧区浮山路街道协办的“食用豆类营养功效科普讲座及产品品鉴”活动，在浮山路街道党群服务中心成功举办。本次活动吸引了青年科技工作者、街道工作人员及社区居民40余人参与。活动采用“科普讲解+产品品鉴”相结合的形式，深入普及食用豆类营养知识，推动健康饮食理念走进社区。

中国作物学会食用豆专委会常务委员张晓艳博士深入浅出地阐述了食用豆类的核心营养功效。她指出，食用豆类不仅是人类高蛋白、低过敏且易吸收的优质植物蛋白来源，更具备高膳食纤维和低血糖指数（GI）的特性，能有效帮助控制血糖、降低糖尿病风险。同时食用豆类还兼具降脂护心、调节免疫、保护脑健康、无胆固醇、无麸质以及低碳水高营养等特性。其中，豌豆作为重要的冷季豆类代表，不仅含有丰富的蛋白质和特定活性成分，其精深加工产品如豌豆蛋白饮料、粉丝等也日益丰富人们的健康选择。她还特别以豌豆为例，介绍了简便易行的“豌豆苗无土栽培技术”，该技术仅需10天即可收获新鲜芽苗，为家庭健康饮食提供了实用方案。

为让参与者直观感受食用豆类的美味与多样，活动精心设置了品鉴环节。现场展示了多种豆制品，从传统美食（如豌豆粉丝）到现代健康食品（如鹰嘴豆奶），种类丰富。参会者通过品尝不同风味的豆制品以及现场提问交流等方式，进一步加深了对食用豆类价值的理解与认识。

本次活动通过科学解读与沉浸式体验，显著提升了公众对食用豆类营养价值的科学认知。“豆类进社区”系列科普活动将持续开展，助力居民膳食结构优化，为慢性病防控贡献科技力量。