近期，南方蔗区果蔗市场出现价格低迷、销售受阻，蔗农丰产不丰收。《南方农村报》专访中国作物学会甘蔗专业委员会会长、福建农林大学国家甘蔗工程技术研究中心主任、农业农村部福建甘蔗生物学与遗传育种重点实验室主任高三基研究员，直击产业痛点、剖析滞销根源，提出科学破局方案，推动果蔗产业脱困升级。

直击症结：六大因素叠加，供需失衡是核心

高三基研究员指出，本轮果蔗滞销是产能、市场、品种、信息、渠道、产业链多重问题集中显现。一是产能严重过剩。受前两年行情向好带动，主产区盲目扩种，全国果蔗种植面积从80万亩增至100万亩，新增15~20万亩产能，供需严重失衡，这是核心因素。二是消费市场疲软。果蔗作为大众消费的生鲜果品，受宏观经济影响，整体水果消费市场走弱。三是品种结构失衡。黑皮果蔗滞销严重，黄皮、青皮果蔗走俏，品种与市场错配。四是市场信息误判。春节前蔗农惜售看涨，错失销售窗口，后期集中上市压价。五是销售渠道单一。过度依赖外地商贩收购，议价权弱、抗风险能力差。六是产业链过短。目前主要靠鲜食销售，无深加工兜底消化产能。

科技破局：四项举措精准发力，破解产业困局

针对突出问题，高三基研究员结合科研与产业实际，提出四大突围路径。一是优化品种结构，以市场定种植。本轮滞销主要集中在传统老品种，要加快选育优质、抗病、耐贮运的果蔗新品种，大力推广脱毒健康种苗，从品种源头全面提升产业核心竞争力。二是拓宽销售渠道，打通流通堵点。突破传统收购模式，发展鲜切即食产品；拓展电商、直播、商超、社区团购等渠道，稳定销路。三是延伸产业链条，增强产业韧性。改变单一鲜食格局，发展果汁、饮料、红糖等深加工，构建“鲜食+加工”双支撑体系。四是科学辟谣止误，提振消费信心。澄清“清明蔗 毒过蛇”并非甘蔗本身有毒，而是储存不当霉变产生有害物质，新鲜果蔗可放心食用，加强权威科普，稳定市场消费。

展望未来：强化科技与协同，重塑果蔗产业生态

高三基研究员强调，果蔗产业脱困需长短结合、系统推进。未来要强化科技支撑，健全产销信息预警，引导理性种植、避免盲目扩面；深化产学研联动，发展订单农业、标准化种植、品牌化运营；推动全链条协同，实现品种、种植、加工、流通一体化发展，让果蔗这一“甜蜜产业”实现稳产增效、持续富民。

供稿：中国作物学会甘蔗专业委员会 赵新旺